Au menu : huîtres et caviar, coquillages et crustacés, poisson et gibier, et enfin fromages et dessert, accompagnés des meilleurs crus. En 2023, le festin était un hommage aux lauréats historiques. Les académiciens ont savouré un « Homard Colette », la romancière en raffolait, un « Turbot Cocteau », en clin d’œil au plafond de Drouant surnommé par le poète « le ciel de la mer », ou encore un « Chevreuil Huysmans » et sa sauce grand veneur à la seiche, évoquant le repas noir décrit par l’écrivain dans son roman À rebours. Si le menu Goncourt est tenu secret jusqu’au jour de la délibération, certains des plats rejoignent ensuite la carte du restaurant.