Chaque année, des milliers de produits d'exception voient le jour dans l'Atelier du Comptoir du Caviar, situé à Mulcent dans les Yvelines. « La connaissance du produit et le respect des exigences réglementaires sont primordiaux pour garantir l’excellence de notre gamme », déclare d’emblée Marie-Sophie Darnois, Responsable qualité depuis 2022. « La certification IFS Global Markets encadre nos pratiques quotidiennes et reconnaît nos valeurs. » Pour la Maison, cet engagement de qualité globale initie le déploiement d’une démarche volontaire de responsabilité sociétale de l’entreprise (RSE) afin d’intégrer progressivement les enjeux environnementaux, économiques et sociaux, et faire évoluer « durablement la société au fil des prochaines années » précise-t-elle.
Travailler sur la qualité, c’est aussi travailler ensemble. Pour Julien Dechavanne, Responsable Production, il s’agit d’une composante essentielle pour avancer avec un management participatif. « Nous avons une approche stratégique axée sur l'excellence opérationnelle produit-service, le collectif et l’amélioration permanente », affirme-t-il. Une ligne de conduite dont se réjouissent ses collaborateurs comme Christelle Ardemani, Responsable d'équipe de l'atelier de tarama depuis vingt ans. « Ici, l’humain est au centre des préoccupations. Le bien-être et la participation active des équipes sont prioritaires. On prend part à la réflexion, on assiste aux réunions stratégiques. Chacun des membres a un véritable rôle à jouer. »
Une cohésion de groupe qui impacte positivement la performance. Et pour pallier les pics de production, la réactivité est de mise, comme le soulignent Itto Kiou et Noela Le Naour, Assistantes commerciales : « Notre travail est principalement centré sur la gestion des commandes et des livraisons. Mais, notre force réside dans notre réactivité et notre proximité avec la production. » Conditionnement, étiquetage, colisage, expéditions… Pour James Legrand, à la tête des préparations de commandes, un seul mot d’ordre : l’anticipation ! Arrivé en 2016, il apprécie, lui aussi, l’ambiance chaleureuse et l’esprit d’équipe qui règnent au sein de l’Atelier.
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