L'histoire entrepreneuriale de notre famille débute en 1927, lorsque mon grand-père, Lucien Gardinier, fonde une société spécialisée dans la fabrication et la distribution de fertilisants agricoles. Fort de ce succès, il fait l’acquisition dans les années 1950 du Domaine de Commétreuil pour exploiter ses terres et créer son propre champagne. Vingt ans plus tard, deux de ses fils, dont mon père, deviennent propriétaires des prestigieuses maisons Lanson et Pommery. Bien qu’elles aient été cédées depuis, l’attachement du Groupe au monde du champagne demeure, grâce entre autres au Domaine Les Crayères acquis dans les années 1980.

Ce goût d’innover et d’entreprendre est inscrit dans notre génétique ! (Rires) Lorsque nous avons repris avec mes frères Stéphane et Laurent les rennes de l’affaire familiale dans les années 2000, nous avons étendu ses activités en investissant dans le secteur de l’hospitalité. Au fil des années, nous avons racheté successivement les Maisons Taillevent, Le Comptoir du Caviar et enfin, le restaurant Drouant.

Nos parents nous ont inculqué l’équité et l’humilité, évitant tout égo démesuré au sein de notre fratrie. Nous prônons ainsi des valeurs simples et authentiques. À savoir, le respect, la sensibilité et la persévérance. Notre entente est perçue par l’ensemble de nos collaborateurs.

À force d’être utilisée, cette expression a perdu de sa superbe. Pour nous, c’est avant tout l’art de recevoir. C’est aussi une sensibilité à la convocation des cinq sens. Dans chacune de nos Maisons, nos hôtes sont invités à « Vivre l’émotion ». C’est ainsi que nous créons une véritable expérience d’art de vivre.

Nous sommes depuis toujours fascinés par les entreprises au riche patrimoine historique. Nous chérissons cet héritage et le préservons, tout en l'adaptant aux goûts et aux attentes contemporains. Ceux qui fréquentent nos établissements y retrouvent l’essence de ce qu’ils ont toujours été et ce qu’ils continueront d’être. Nos Maisons s'inscrivent résolument dans leur époque, tout en honorant fièrement leur passé.

Je dirais même qu’elle est fondamentale ! Ces juges indépendants offrent une perspective extérieure et objective de notre travail. Les étoiles, en particulier, sont une référence française. Nous sommes fiers des valeurs qu’elles portent dans le monde entier.

L'innovation est au coeur de l’identité du Groupe Gardinier. Notre ambition est de continuer à le faire grandir tout en restant fidèles à la culture entrepreneuriale qui nous a été transmise. En renforçant le pôle Gardinier Fine Food, mais aussi celui de l’hospitalité, nous sommes constamment poussés par le désir de créer, de voir des projets naître et évoluer. C'est leur concrétisation qui nous anime au quotidien.