Gastronomie
Maison-boutique familiale et indépendante depuis 1985, Champagne Thiénot reflète un état d'esprit moderne pour élaborer des champagnes raffinés.
Après 20 ans d’expérience de courtage en raisins, Alain Thiénot crée sa maison de Champagne à Reims, rue des Moissons. Propriétaire de vignobles situés principalement dans les Premiers et les Grands Crus, il peut dès le départ choisir les meilleurs raisins pour réaliser les assemblages dont il rêve. Il exploite aujourd’hui près de 30 hectares de vignes qu’il complète par des achats de raisins auprès d’amis vignerons qui sont restés ses fournisseurs historiques. Depuis 2003, ses enfants, Stanislas et Garance, qui l’ont rejoint, perpétuent les valeurs familiales et champenoises qui les unissent. Les vins fins, fruités et frais sont issus d’un savoir-faire méticuleux et artisanal incarné par ses enfants en connivence avec leur chef de caves, Nicolas Uriel.
En projettent la Maison dans le XXIème siècle, ils insufflent leur touche de modernité en imaginant des cuvées rares, en initiant des collaborations artistiques insolites et des partenariats internationaux audacieux.
La Maison joue sur le subtil équilibre entre les codes classiques champenois et une inspiration contemporaine.
En projettent la Maison dans le XXIème siècle, ils insufflent leur touche de modernité en imaginant des cuvées rares, en initiant des collaborations artistiques insolites et des partenariats internationaux audacieux.
La Maison joue sur le subtil équilibre entre les codes classiques champenois et une inspiration contemporaine.
